2021年4月23日
カパンナ的ミラノ風カツレツの作りかた!
vol. 5619
カパンナ根岸さんから教わった
ミラノ風カツレツ
さっそく家で作ってみたところ
見ためはともかくとして・・・
味はまちがいなかったです(^o^)
その様子を
Facebookに投稿したのですが
レシピをぜひおしえてほしい!
というメッセージをたくさん頂きました

そこでカパンナ根岸さん直伝の
ミラノ風カツレツの作りかたを
公開させていただきますね(^o^)
※
料理ド素人のワタシでもできましたので
誰でも作れます♪
ミラノ風カツレツ
材料
・豚肉(肩ロース)
・パン粉(手で細かくする)
・卵
・チーズ
・プチトマト
・サラダほうれん草
・レモン

①
豚肉を肉叩きで叩きうすくする

②
1に塩を両面かける

③
パン粉→とき卵→パン粉
の順番に2をつける

④
3を格子状に筋を表裏いれる

⑤
フライパンに
豚肉の半分くらいの高さまでの
油をいれる

⑥
180度くらいになったら
4をいれる

⑦
はじめは動かさず
途中からフライパンをゆすり
焼き色がついたらひっくりかえす

⑧
良い感じの焼き色が付いたら
フライパンから一度だす

⑨
火をけしてから
フライパンの油をすて
バターをいれる

⑩
そこに豚肉をもどし
ゆさゆさからめる

⑪
チーズをかけて
オーブンに数分いれる
※
オーブンにかけなくても
そのままでもOK!

⑫
サラダほうれん草と
プチトマトに塩をし
オイルをかけレモンを絞り
好みでワインビネガーをかける

⑬
お皿に12をのせ
横にそえる

⑭
出来上がり!!!!!

ミラノ風カツレツができるなんて・・
まさにカッコイイオヤジですね!
妻も喜んでくれましたが
息子も娘もすごく美味しく
食べてくれたので
お子様にも喜んでもらえます(^o^)
ぜひ作ってみてくださいね!!
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ぜひ読んでください!
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