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メニューがない,でも毎回料理が『違う』イタリア料理店



洋服屋さん
ご飯屋さん
宿泊するホテル


 何でもそうなのですが
 私は『ここ』と決めたら
 そのお店に通い詰めます


 そして頼むメニューも
 ほぼ同じです(笑)


DSC_5485

それは
“失敗したくないから”
ではなく

自分にとって
最も居心地が良く
安心できるからなのです



◆誰と食べるか?



 もっといろいろ
 行けば良いのに!

 新規開拓で
 色々なお店いくのも
 楽しいよ!



そんな事も言われますが
自分の性格だから
仕方ないですね

全然直りませんし
直そうともしていません


これは小さいころからですが


 何を食べるかよりも
 『誰』と食べるか?

 どこに行くかよりも
 『誰』と行くか?


を大切にしてきました



◆通うお店の条件



だからと言って

まずいお店は行きませんし
美味しいものを食べるのが
大好きです


 お料理がすごく美味しい

 その上で店主さんが好きで
 居心地の良いお店が出来ると


私はそのお店に通いつめ
友人,お客様,家族を
次々に連れていきます

表紙4


◆良いコトばかりの常連さん



そうすると店主さんも
どんどん良くしてくれて


 メニューにないお料理
 私が好きそうなお酒


をご用意下さったり

色々な特別扱い(笑)を
して下さると
ますます好きになります



◆オススメイタリアン!



私が大好きな
イタリアンをご紹介
させて頂きますね!

表紙2


 イタリア ピエモンテ州出身の
 スペルティーノファビオさん
 と奥様が2人でされている
 イタリア料理屋さん



私が初めて
トマティカさんに行ったのは
今から5年程前

ワールドの先輩に
連れて行ってもらったのが
キッカケでした。


私も年に2回イタリアに行き
色々なお店に行きますが

トマティカ3

 食べた事の無い
『イタリア家庭料理』


を振る舞って下さるのが
ファビオさんなのです



◆ファビオさんの記憶力



次にトマティカに行ったのは
それから1年後

たまたま知っていた違う方に
連れて行って頂いたのですが
私の顔を見た瞬間


 “末廣さんお久しぶりです!”


と覚えて下さった事に感動し
ファンになってしまいました


トマティカ2


 それからは毎月のように
 通っているのですが何と
 毎回メニューが違うのです!



◆ファビオさんの流儀



 同じ人に
 同じ料理は出さない


これがファビオさんの
仕事の流儀


トマティカ1


予約が入った時から
どういった献立で行くのか?


を考え始めるのですが
味付けも非常に丁寧で

 喜んでもらいたいと言う
 ファビオさんの想い

が自然と伝わってきます

トマティカ4


お店の雰囲気も
ご自宅に招かれて
食事をしている様な感じ

すごく落ち着いて
居心地の良い空間なのです

是非大切な方と
訪れてみて下さいね!


トマティカ5


※トラットリア トマティカ

住所)
東京都渋谷区恵比寿南2-17-5

電話番号)
03-6315-6508

営業時間)
18:00~21:30

定休日)
水曜,日曜

ご予算)
¥10,000~15,000(お1人)

この記事を書いた人
末廣徳司の画像
末廣 徳司
株式会社イルサルト 代表取締役社長
『主役スーツ』 一度きりの人生という舞台で、主役を演じきる衣装を仕立てる、日本唯一の経営者専門スーツ仕立て屋。セルフブランディングで独自化を必要とする経営者,政治家,医師,作家,講演家,士業,芸能人,スポーツ選手に至るまで10年間で14,000名を超える顧客を口コミだけで開拓する。 日本経済新聞社主催で経営者向けの着こなし術セミナーや,コラムも執筆。

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